Llenega blanca

Llenega blanca

DESCRIPCIÓ 
• Barret de 3 a 12 cm de diàmetre. De jove, convex, i després, aplanat. Viscós i de color crema a groc palla. 
• Peu cilíndric, blanquinós i viscós. 
• Carn blanca o lleugerament groga. Forta, de jove, més tova al cap del temps 
• Làmines amples, gruixudes i separades. De color blanc.

DADES D’INTERÈS 
Altres noms: llenega groga, mocosa. 
Família: higroforàcies. 
Coneixement: bastant apreciada pels boletaires de les comarques de muntanya. 
Hàbitat: en boscos de coníferes, sobretot als de pi roig. Bolet gairebé exclusiu dels boscos dels Pirineus i Prepirineus. Època de l’any: durant tota la tardor. 
Valor culinari: és un bolet força apreciat en algunes comarques. S’utilitza per acompanyar plats amb carn, sobretot guisats i estofats. 
Comercialització: sovint la trobarem fresca durant la temporada a mercats dels Pirineus i a la Catalunya central. Costarà de trobar-la en pots de conserva, etiquetats com a llenega blanca, normalment se substitueix per altres espècies, sobretot de cultiu. 
Altres espècies: l'Hygrophorus chrysidon de color blanc amb tonalitats grogues, creix en planifolis de sòls silicis.